Ollas y Sartenes nació el 4 de julio de 1991 y durante 20 años mantuvo su objetivo de darle un servicio al lector, acercándole siempre recetas ricas y prácticas, que pudiera preparar en su casa.
Desde este
miércoles habrá nuevas secciones y columnas, y muchos consejos para encontrar
el lado práctico de las recetas.
Entre las
novedades, Juan Braceli, un cocinero joven, se encargará de la sección ¡Hacela
fácil! En este espacio se propone contagiar su entusiasmo por la cocina,
estimulando con consejos y secretos a preparar los mejores platos con
ingredientes que todos tienen en casa. Con sus ideas creativas, Braceli propone
desafíos, como macerar carnes en coca cola o hacer una torta de chocolate
partiendo de un puré de papa. Los resultados, increíbles.
Y como Ollas y
Sartenes pretende una sección interactiva, los lectores podrán hacerle
preguntas por e-mail que él contestará en un recuadro fijo de su sección.
El sommelier en
casa Desde el 6 de julio, las contratapas traerán un curso de vino, dictado por
la Escuela Argentina de Sommeliers. La idea es que todos puedan aprender a
catar los vinos, distinguir aromas y sabores, el rol de la madera, los frutados
y el maridaje. Siguiendo las lecciones, todos podrán interpretar las etiquetas
y comprar el vino justo para cada comida, sabiendo de qué se trata.
Más novedades Y
hay más secciones que se suman. El primer miércoles de cada mes, vuelve el
sommelier de café Nicolás Artusi con todas las noticias y anécdotas que
acontecen en el mundo de esta infusión.
Además,
siguiendo una tendencia mundial, Ollas se dará una vuelta por el mercado para
comprobar cuáles son los productos más frescos y los precios más convenientes.
Se dará una explicación detallada para detectar la frescura de un producto.
También habrá consejos para conservarlos en casa y una receta donde el
ingrediente sea protagonista. Este afán docente también se verá reflejado en El
especiero, una columna para aprender a usar los condimentos y enriquecer la
variedad de platos que se pueden servir en la mesa.
Por último y de
regalo, un Ollas y Sartenes de 16 páginas en tamaño reducido ofrecerá las mejores tortas
de cumpleaños de estos 20 años.